常用名 丙酸异戊酯 

别  名 3-甲基-1-丁基丙酸

英文名 Isoamyl propanoate

CAS号 105-68-0 

EINECS 203-322-1

分子式 C8H16O2 

分子量 144.211

密  度 0.9±0.1 g/cm3 

沸  点 160.7±0.0 °C 

熔  点 -73ºC

闪  点 47.8±0.0 °C

性  状 无色透明液体，具有苹果香味。

溶解性 微溶于水，可混溶于乙醇，不溶于甘油、丙二醇。

用  途 

1.用作溶剂及萃取剂

2.用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取剂和调制香料，还可作为硝酸纤维素、树脂的溶剂

3.可作新的头香香料用于带花香与果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、悬钩子、凤梨、生梨、苹果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。

4.食用香料。主要用以配制杏子、菠萝、香蕉和朗姆酒等型香精。

5.用作调合苹果香、菠萝香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。还可作溶剂，溶解硝化纤维、硝基纤维漆、树脂等。

6.溶剂。萃取剂和香料。